距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员1451:好评
我们一家三口住的是单间,有上下铺的房间,房间紧凑干净。本来想看日出才网上订了山上的宾馆,大雨大雾天气没看成。房价940元一晚,还买了47元保险。酒店餐厅晚上自助餐每人138元,点餐餐厅菜价也贵,我们晚上吃了自助餐三人共414元,早餐每人58元,房间价格中带了双早,另一人掏钱买了一份58元的早餐。总体满意。
小喷菇:好评
住狮林 楼下是中餐厅,服务员金后荣服务热情,菜肴大众化口味好
phantom:好评
喜欢酒店的名字!酒店里特别多摄影的照片,很漂亮。贴心的酒店,说人不多就给我们安排单独的床位,让我们两个女孩子好好休息。前台小哥人特别好(……长的还帅),山上冷,借我们羽绒服。感动!